Puding Mangga

Dirumah pohon mangga berbuah banyak banget neh...
Sampai gak habis2, dimakan langsung udah, dijus udah dibikin es buah jg udah....
Yach sekarang giliran dipuding aja deh....

Resep puding mangga

Bahan-bahan yang diperlukan:

1. 800 gram daging mangga (blender dengan 300 ml air)
2. 2 bungkus agar-agar bubuk
3. 400 ml air
4. 600ml susu kental manis
5.200 gram gula pasir

CARA MEMBUAT :

1.Blender mangga sampai halus.
2.Siapkan panci, masukkan susu, air, gula pasir, dan bubuk agar, aduk sampai.
3.Masukkan mamgga yang telah di blender sambil diaduk.
4.Masak di atas kompor, sambil diaduk hingga mendidih.
5.Angkat lalu taruh dalam cetakan, biarkan dingin.
6.Puding nikmat siap dihidangkan lebih nikmat jika disajikan dingin dan ditambah fla.

Selamat Mencoba.....

TahU AcAr SolO

Wah lama banget nich gak kirim postingan masak
Kayaknya hari-hari cepet banget deh berlalunya...
Kali ini Aku lagi pengen banget sama masakan ibuku yang satu ini
Namanya Tahu Acar Solo......

Ada tahu yg kita potong kecil2 lalu goreng

Kalau tempe jg dipotong besar lalu goreng nanti waktu penyajian jangan lupa dipotong2 kecil ya bu.....

kacang tanah goreng buat pelengkap...

Ini kuahnya.....

Setelah diracik jadi satu akan.....

Hmmm...Yummy banget yaaaa
Mau..... Cobain deh

SotO

Bahan Soto:

1. 400 g daging sapi bagian sandung lamur
2. 2 Liter air
3. 2 sdm minyak untuk menumis
4. 2 batang serai memarkan
5. 5 lembar daun jeruk purut
6. 3 lembar daun salam
7. 2 cm jahe, memarkan
8. 2 cm lengkuas, memarkan
9. 50 g tempe bosok, potong-potong*)
10. 2 batang bawang daun, potong2

Bumbu, haluskan :

1.8 butir bawang merah
2.4 siung bawang putih
3.2 sdt ketumbar bubuk
4. merica bubuk sesuai selera

Pelengkap :

1. 2 batang daun seledri, iris tipis
2. 1 buah jeruk nipis, potong-potong
3. toge rebus
4. bawang merah goreng
5. Sambal cabai rawit merah dan kemiri yg digoreng dahululalu dihaluskan dan diberi kuah soto sedikit.

Cara membuat Soto Solo :

1. Rebus daging dalam air hingga daging empuk lalu daging potong2 dan Masukkan kembali ke dalam kaldu.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu daging.
3. Tambahkan tempe bosok dan bawang daun, didihkan.
4. masak hingga bumbu meresap. Angkat.
5. Atur taoge dan baha pelengkap lainnya dalam mangkuk saji, tuangi kuah.
6. Sajikan hangat-hangat

Selamat Mencoba.......

BalAdO DaGiNg

Hmm.... sedap betul selera makan jadi bertambah

yukss cobain resep ini

Resep Balado Daging dan Kentang


Bahan-bahan:

1. Daging sapi 1/2 kg
2. Kentang 1/2 kg
3. Cabe merah besar 1/4 kg
4. Tomat beasr 1 buah
5. Bawang merah 5 siung
6. Bawang putih 2 siung
7. Garam, minyak goreng secukupnya

Cara pembuatan:

1. Daging direbus hingga empuk , lalu dipotong2 dan digoreng
2. Kentang dikupas dan dipotong2 besar lalu digoreng
3. Bahan-bahan yang dihaluskan Cabe, tomat, bawang merah dan bawang putih.
4. Bahan yang telah dihaluskan lalu dimasak dengan sedikit minyak hingga berbau harum
5. Setelah harum baunya masukkan daging dan kentang sambil diaduk2

HHmmm.....SEDAP BANGET DEH

SELAMAT MENCOBA YAA......!!!

Dadar GuluNg isi Unti

CaRa BikaNg

Resep cara bikang
Bahan:
1. 350 g tepung beras yang bagus mutunya
2. 2 sdm tepung terigu
3. 900 ml santan dari 11/2 butir kelapa parut
4. 125 g gula pasir
5. ½ sdt garam pewarna kue sesuai selera
6. 1 sdm minyak sayur untuk olesan
7. 50 ml areh/santan kental rebus
Cara membuat:
1. Ambil 200 ml santan, campur dengan 2 sdm tepung beras hingga larut.
2. Masak di atas api kecil sambil aduk-aduk hingga mendidih. Angkat.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk besar. Tambahkan gula, garam, tepung terigu dan sisa tepung beras.
4. Aduk-aduk hingga rata sambil tuangi setengah bagian santan yang tersisa hingga menjadi adonan yang licin.
5. Pukul-pukul adonan dengan telapak tangan selama sekitar 30 menit hingga adonan mulur dan ringan.
6. Tuangi sisa santan, aduk hingga rata.
7. Istirahatkan adonan selama 1 jam. Ambil sedikit adonan, beri pewarna sesuai selera.
8. Panaskan cetakan cara bikang di atas api sedang. Olesi sedikit minyak.
9. Tuangkan adonan ke dalam lubang cetakan hingga hampir penuh.
10. Tetesi sedikit adonan berwarna. Masak hingga matang. beri permukaannya dengan sedikit areh.
11. Angkat kue dengan mencungkil bagian bawahnya hingga kue merekah. Angkat.
12. Sajikan hangat.

Ketan Isi UnTi

Resep ketan gulung isi unti

Bahan:
1. 500 gram tepung ketan, cuci, rendam 3 jam
2. 175 ml santan dari 1/2 butir kelapa
3. 1/2 sdt garam
4. 3 lembar daun pandan

Isi:
1. 250 gram kelapa muda, parut panjang
2. 100 gram gula pasir
3. 2 lembar daun pandan
4. 1/2 sendok teh garam
5. 2 tetes pasta pandan
6. Daun pisang

Cara membuat:
1. Ketan dikukus 20 menit.
2. Santan, garam, pandan dimasak. Campur dengan beras ketan. Aduk.
3. Kukus ketan sampai matang.
4. Campur bahan isi. Masak matang.
5. Nasi ketan diratakan. Beri isi unti hijau. Gulung.
6. Potong-potong. Gulung dengan daun pisang.
7. Siap disajikan

BubuR KacaNg HijAu

Resep bubur kacang hijau
Bahan:
1. 250 g kacang hijau yang bagus, rendam air dingin selama 3 jam
2. 1,5 liter air
3. 1/2 sdt garam
4. 1 lembar daun pandan, potong-potong
5. 200 g gula Jawa, sisir
6. 50 g gula pasir
Cara membuat:
1. Tiriskan kacang hijau. Didihkan air, garam, dan pandan.
2. Masukkan kacang hijau, rebus dengan api sedang sampai kacang hijau merekah.
3. Kecilkan api, rebus terus hingga air menyusut.
4. Rebus gula Jawa, gula pasir dengan sedikit air hingga larut. Angkat, saring.
5. Masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak terus hingga air berkurang lagi. Angkat.
6. Jika ingin yang kental, rebus hingga kacang hijau mengental.
7. Untuk bubur yang kental, sajikan bersama santan yang sudah direbus dengan sedikit garam.

BolU TaPe

Resep bolu tape
Bahan:
1. 100 gr margarin
2. 25 gr gula pasir halus
3. 250 gr tape singkong, haluskan.
4. 3 kuning telur, 3 putih telur
5. 150 gr terigu protein sedang
6. 1 sdt beking powder
7. 100 gr santan dari 1/2 butir kelapa
8. 1/8 sdt garam
9. 50 gr gula pasir
Bahan Taburan:
1. 15 gr kenari, iris panjang
2. 15 gr kismis
3. keju parut
Cara Membuat:
1. Kocok margarin dan gula pasir sampai lembut, masukkan tape singkong. kocok rata, tambahkan kuning telur, kocok rata.
2. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok bergantian dengan santan. sisihkan.
3. Kocok putih telur dan garam sampai setengah matang, tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
4. Tuang sedikit demi sedikit ke dalam kocokan margarin sambil diaduk perlahan.
5. Tuang diloyang yang telah diolesi margarine dan ditaburi tepung terigu.
6. Taburi kenari dan kismis diatas adonan dan beri parutan keju, oven 40 menit dengan api bawah suhu 180 derajat celcius sampai matang.

AreM-AreM

Resep arem-arem

Bahan Adonan Nasi:
1. 1, 25 liter santan encer
2. 2 lembar daun salam
3. 1 sdt garam
4. 500 g beras yang pulen, cuci, tiriskan
5. daun pisang, untuk pembungkus
Adonan Isi:
1. 2 sdm minyak sayur
2. 1 lembar daun salam
3. 250 g daging sapi/ayam cincang
4. 50 g wortel, potong kotak2 kecil
5. 50 gram kentang, potong2 kotak kecil
6. 250 ml santan kental
Haluskan:
1. 7 butir bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah
4. 1 sdt garam
5. 1/2 sdt gula pasir
Cara membuat:
Adonan nasi:
1. Masak santan, garam, dan daun salam hingga mendidih. Matikan api.
2. Masukkan beras, aduk hingga santan habis. Sisihkan.
Adonan Isi:
1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, hingga harum.
2. Masukkan daging cincang, aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel dan kentang, aduk hingga layu.
4. Tuangi santan, masak hingga mendidih dan agak kering. Angkat.
Cara membungkus :
1. Taruh 1 sendok makan penuh adonan nasi pada selembar daun pisang.
2. Beri 1 sdt adonan isi. Gulung sambil tekan lalu semat kedua ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas selama 30 menit hingga matang.
4. Angkat, dinginkan.

PutU AyU

Resep Putu Ayu

Bahan:

1. 3 butir telur
2. 60 gram gula pasir
3. 60 gram tepung terigu
4. 1 sendok teh emulsifier
5. 1 sendok teh pasta pandan
6. 50 gram kelapa agak muda, parut

Cara membuat:
1. Cetakan kecil diberi 1 sendok teh kelapa parut. Sisihkan.
2. Kocok telur, gula, terigu, emulsifier, pasta pandan selama 7 menit sampai kental.
3. Isi cetakan. Kukus 7 menit.

TalAm SiNgkoNg

Resep Talam singkong

Bahan lapisan singkong:

1. 750 gram singkong parut
2. 2 sdm agar-agar putih
3. 225 gram gula merah, sisir
4. 2 sdm santan kental

Bahan lapisan putih:

1. 200 cc santan kental
2. 50 gr tepung beras
3. 1 sdt garam

Cara membuat:
1. Campur singkong parut, agar-agar, gula merah dan santan. Lalu tuang ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi minyak. Kukus selama 15 menit.
2. Campur semua bahan lapisan putih, lalu tuang di atas lapisan singkong. Kukus selama 15 menit.
3. Setelah dingin, kue bisa dikeluarkan dan dihidangkan.

PasTeL

pastel

Bahan Adonan Kulit:
1. 250 g tepung terigu
2. 1/2 sdt garam
3. 1 butir telur ayam, kocok
4. 50 g margarin
5. 75 ml air es minyak goreng
Isi:
1. 2 sdm minyak sayur
2. 4 butir bawang merah, cincang
3. 2 siung bawang putih, cincang
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 1 batang seledri, iris halus
6. 100 g daging ayam , cincang
7. 100 g udang kupas, cincang
8. 50 g buncis, iris halus
9. 50 g wortel, iris halus
10. 25 g suun kering, rendam air hingga lunak, iris halus
11. 1 sdt garam
12. 1/2 sdt merica bubuk
13. 50 ml air
14. 2 butir telur rebus, kupas, potong kecil
Cara membuat:
Adonan kulit:
1. Campur tepung terigu, garam, dan telur. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan margarin, aduk rata.
3. Tuangi air sambil uleni hingga terbentuk adonan yang licin/kalis.
4. Gilas adonan hingga tipis. Cetak menjadi bundaran 8-10 cm.
Isi:
1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.
2. Masukkan daun bawang dan seleri, aduk rata.
3. Tambahkan ayam dan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Masukkan wortel, buncis, suun, garam, merica, dan air. Aduk rata hingga airnya habis. Angkat.
5. Tambahkan telur rebus, aduk rata.
6. Isi tiap lembar adonan dengan 1 sdm adonan isi. Lipat dua, pilin keliling sisinya hingga rapat.
7. Kerjakan yang sama dengan sisa adonan.
8. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
9. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
SELAMAT MENCOBA

RisOleS

Bahan membuat risoles :
Kulit:
1. 150 g tepung terigu
2. 1/2 sdt garam
3. 1 butir telur ayam
4. 550 ml susu segar
Isi:
1. 1 sdm margarin
2. 2 siung bawang putih, cincang halus
3. 50 g bawang Bombay, cincang
4. 200 g daging sapi cincang
5. 100 g wortel, potong dadu kecil
6. 1 sdm tepung terigu
7. 100 ml air
8. 1/2 sdt merica bubuk
9. 1/4 sdt pala bubuk
10. 1 sdt garam
11. 1 sdt gula pasir
Pelapis:
1. 1 butir telur ayam
2. 1 sdm air 100 g tepung panir
Cara membuat:
Kulit:
1. Aduk rata tepung terigu dan garam.
2. Tambahkan telur dan susu sambil aduk hingga adonan licin.
3. Panaskan wajan dadar 18 cm, olesi sedikit minyak.
4. Buat adonan menjadi dadar-dadar tipis. Sisihkan.
Isi:
1. Panaskan margarin hingga leleh. Tumis bawang putih dan bawang Bombay hingga layu.
2. Masukkan daging cincang. Aduk hingga berubah warna.
3. Tambahkan wortel, aduk hingga layu.
4. Taburi tepung terigu, aduk rata. Tuangi air, didihkan.
5. Masukkan bumbu, masak hingga kering. Angkat.
Lalu……
1. Isi tiap lembar kulit dengan 1 sdm adonan isi. Lipat bentuk amplop.
2. Kocok telur bersama air. Celupkan risoles ke dalam telur kocok. Tiriskan.
3. Gulingkan dalam tepung panir hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kuning kecokelatan.
5. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat-hangat pasti nikmat
SELAMAT MENCOBA

Serabi

Bahan:

1. 200 gram tepung terigu
2. 1 sdt baking powder
3. 300 cc santan dari 1/4 butir kelapa
4. 50 cc air daun suji atau pandan
5. 1 butir telur
6. 1/4 sdt garam
7. Minyak sayur untuk olesan


Bahan kuah:

1. 500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2. 100 gram gula merah, disisir halus
3. 25 gram gula pasir
4. 2 lembar daun pandan
5. 1/2 sendok teh garam
Cara Mengolah

Membuat kuah serabi :
1. Rebus semua bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.
2. Angkat lalu saring.
3. Sajikan setelah dingin dengan serabi.

Membuat Serabi :
1. Campur tepung terigu dan baking powder. Ayak, lalu letakkan ke dalam satu baskom.
2. Kocok telur dan garam sampai berbuih.
3. Masukkan santan dan air daun suji, aduk sampai rata.
4. Tuang adonan telur ke dalam campuran terigu dan baking powder sedikit demi sedikit, uleni sampai rata dan halus.
5. Biarkan selama 1-2 jam.
6. Panaskan wajan serabi (wajan kecil), olesi minyak.
7. Tuang 3-4 sdm adonan.
8. Tunggu sampai permukaan serabi muncul pori-pori, lalu ditutup.
9. Masak sampai matang, angkat.
10. Ulang proses ini sampai adonan habis.
11. Sajikan dengan juruh.

cheese stick

cheese stick

Bahan:
1. 175 gram mentega
2. 2 butir kuning telur
3. 1 sendok makan gula halus
4. 150 gram keju edam, parut
5. 300 gram terigu
6. 1 sendok makan susu bubuk

Polesan:

1. 1 butir kuning telur + 1 sendok makan air
2. 50 gram keju parut untuk tabor

Cara membuat:
1. Mentega, kuning telur, gula dikocok sampai lembut.
2. Masukkan terigu, susu, keju, uleni hingga kalis
3. Cetak bentuk batang. Poles kuning telur danTabur keju parut.
4. Letakkan di loyang sudah dipoles mentega.
5. Oven 170 derajat celsius 15 menit sampai matang.

PeYek kacang

Peyek kacang

Bahan:
• 250 g tepung beras yang baru
• 50 g tepung kanji
• 125 ml santan
• 1 kuning telur ayam, kocok
• 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 sendok teh air kapur sirih
• 250 g kacang tanah, potong kasar
• minyak goreng

Haluskan:

• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 1 cm kunyit
• 1 cm kencur
• 1 sdt garam
Cara membuat:

• Campur tepung beras, tepung kanji, santan, bumbu halus, dan semua bahan lain kecuali minyak goreng.
• Aduk hingga rata.
• Panaskan minyak banyak di atas api sedang.
• Goreng adonan rempeyek sesendok demi sesendok, alirkan di pinggir wajan hingga kuning dan kering.
• Angkat dan tiriskan.
• Setelah dingin simpan dalam wadah bertutup.

KlePon

Bahan Kue Klepon Singkong

2.500 gram singkong, dikukus dan dihaluskan
500 gram tepung terigu sagu
2 1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh pewarna hijau tua

625 ml air hangat

Bahan isi :

250 gram gula merah, disisir halus

Bahan Pelapis :

250 gram kelapa parut kasar
5 lembar daun pandan, disimpulkan
2 1/2 sendok teh garam

Cara membuat :

1. Pelapis : aduk rata bahan pelapis, kukus 15 menit sampai matang. sisihkan
2. Uleni singkong, tepung sagu, garam,.pewarna hijau tua, air suji dan air hangat sedikit-sedikit sampai rata.
3. Ambil sedikit adonan. pipihkan. beri isi. bentuk bulat.
4. Didihkan air, masukkan klepon.
5. Rebus sampai terapung. angkat dan tiriskan.
6. Gulingkan di bahan pelapis.

Bubur sumsum

Bubur Sumsum

Bahan:
1. 100 g tepung beras yang bagus
2. 1/2 sdt garam
3. 650 ml santan
4. 2 lembar daun pandan, potong-potong

Saus:
1. 200 g gula merah, sisir
2. 50 g gula pasir
3. 250 ml air
4. 1 lembar daun pandan, potong-potong

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, dengan sebagian santan dan garam. Aduk rata.
2. Masak sisa santan dan pandan hingga mendidih.
3. Tuangkan larutan tepung beras, aduk hingga kental dan mendidih. Angkat.

Saus:

1. Masak semua bahan hingga mendidih dan gula larut. Angkat, saring.
2. Sajikan bubur dengan Sausnya.

BoluGuLuNg PanDaN

bolu gulung pandan
Bahan:

4 butir telur
75 gram gula pasir
80 gram tepung terigu
1 sendok teh pasta pandan
1 sendok teh emulsifier
Selai stroberi secukupnya

Cara membuat:

1. Dua loyang ukuran 22x22x3 cm dilapisi kertas
2. Telur, gula, tepung terigu, pasta pandan, emulsifier dikocok 7 menit sampai kental.
3. Isi adonan di loyang. Kukus 10 menit sampai matang.
4. Balik Kue. Poles selai. Gulung.

sosis solo

Bahan isi:
100 gram daging ayam cincang
1 butir telur, kocok lepas
1 sendok teh tepung beras

Bumbu halus:
1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
2 butir kemiri
1/2 sendok teh ketumbar
1 lembar daun jeruk purut
Garam, gula, merica secukupnya

Bahan untuk Kulit:
3 butir telur
150 ml santan
2 sendok makan tepung beras
1/2 sendok teh garam
Pewarna kuning

Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan tepung beras, daging ayam, telur
2. panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus sampai harum
3. Setelah itu masukkan campuran tadi aduk2 hingga matang dan sisihkan
4. Campur telur, santan, tepung beras, garam, pewarna kuning.
5. Buat dadar tipis.
6. Dadar diisi dengan ayam. Bungkus, gulung.
7. Kukus 10 menit sampai matang.

SELAMAT MENCOBA